ダレ防⽌、⽔分移⾏防⽌、フレーバーリリース向上

コロイド状に分散した結晶セルロース粒⼦はチキソトロピー性を有します。これを活かし、喫⾷時の滑らか
な⾷感を維持しながら、不必要なダレを抑えたり、⽔分移⾏を防ぐ事が出来ます。

耐熱保形性

コロイド状に分散した結晶セルロース粒⼦は、⽔あめなどの中で⾻格となり、保形性を向上させます。
また、結晶セルロース粒⼦は熱の影響をほとんど受けないため、⾼温多湿な状況下でも保形性を維持しま
す。

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