乳化安定

結晶セルロース粒⼦は主に⽔相中に存在し、油球同⼠の合⼀をブロック。また結晶セルロース粒⼦は固体粒
⼦のため、液温の上昇による影響を受けず、乳化液の耐熱安定性を向上させます。

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• ⼤⾖蛋⽩含有濃厚流動⾷への応⽤ その２

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• ホイップクリームへの応⽤ －離⽔抑制、保形（造花）性向上のご提案－

• ホイップクリームの安定化

• フラワーペーストへの応⽤