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21.セオラス等によるプロテイン･用時調製顆粒の分散性向上

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課題

  • 従来、ミルクプロテイン末を冷水等に用時調製する際には、シェーカーを使用するのが一般的であった。一方、ダイエット向け製品ではスプーン攪拌にて手軽に調製したいという需要が高まっているが、既存製品ではスプーン攪拌での用時分散は困難であり、だま発生等、分散不良の課題がある。

推奨製品

セオラス™ DX-3セオラス™ RC-N30

推奨理由

  • 結晶セルロース製剤は本来、水中で高いせん断力を受けることにより微分散し、懸濁性などの機能を発現するが、上記グレードは、相対的に低いせん断力であっても水中で微分散し、機能の発現が期待できるため。

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