セオラス^™は、キサンタンガムやカラギナンなどの増粘多糖類と比較して、増粘性が低いにもかかわらず、沈殿防止（懸濁安定）、離水防止（乳化安定）、液ダレや水分移行の防止（チキソトロピー性）、気泡の安定化などの機能を発揮します。
そのため、飲料、ソフトミックス、調味料、クリームなど、幅広い製品に対応し、多様な開発課題を解決可能です。

解決策: セオラス^™を用いた安定化ソリューション

特長1：低粘度で沈殿防止を実現します！（低粘度懸濁安定性）

・飲料中の不溶性成分を分散・安定化させ、過度な増粘を避けながら沈殿を防止します。
・キサンタンガムやカラギナンなどの増粘多糖類と比較して、必要最小限の増粘で沈殿を抑制できるため、さっぱりとした飲み口が得られます。
・熱の影響による粘度変化が少なく、安定した増粘効果を維持することで、食品の耐熱安定性を向上させます。
・セオラスは、濃度を上げても粘度の変化が小さく、他の増粘多糖類とは異なる特性を持っています。

使用例：ココア、抹茶ラテ、植物ミルク、プロテイン飲料、カルシウム強化牛乳、ミルクコーヒー類

特長2：風味をマスキングすることなく離水防止を実現します！（乳化安定性）

・結晶セルロースが油滴同士の合一を防ぐことで、乳化液の安定性を高めます。
・乳化剤による乳化とは異なり、風味をマスキングせずに自然な味わいを維持できます。
・増粘多糖類による乳化とは異なり、過度な増粘を伴わず、良好な食感を保つことが可能です。
・熱の影響を受けにくく、乳化液の耐熱安定性を向上させます。

使用例：ソフトミックス、ドレッシング、コーヒーホワイトナー、チーズ

特長3：適度な粘度で液ダレや水分移行を防止します！（チキソトロピー性）

・セオラスは、微小なせん断力が加わることで粘度が低下し、静置することで元の網目構造が回復して粘度が復元するという、チキソトロピー性を有しています。
・喫食時には、滑らかな食感を維持しつつ、不必要なダレを抑制し、水分の移行を防止します。
・増粘多糖類による過度な粘度上昇を伴わず、重たい食感にならないため、さっぱりとしたテクスチャーを実現します。

使用例：タレ、ソース、フィリング

特長4：低粘度で気泡を安定化させます！（気泡安定性）

・分散した結晶セルロース粒子が骨格となり、気泡がつぶれることを防ぎます。
・増粘多糖類による過度な粘度上昇を伴わず、重たい食感にならないため、さっぱりとしたテクスチャーを実現します。
・ホイップクリーム用途ではエッジがシャープに残ります。

使用例：ホイップクリーム、天ぷらの衣、スポンジケーキ、パン